La ricetta Senza Bimby, Tartare di Tonno con Uova di Pesce Spada e Confettura di Pomodorini è un eccellente esempio di cucina mediterranea. Questo piatto emerge in particolare durante le feste estive, quando la ricchezza dei dintorni offre il tonno fresco e il pesce spada nel loro migliore periodo della parte dell’anno.
In questo piatto, l’impasto del tonno si trova in armonia con squisite uova di pesce spada, abbinandole a una confettura di pomodorini, ottenuta con i migliori pomodori. La varietà di sapori e la raffinata semplicità di queste tre componenti creano il perfezionamento delle condizioni per un pranzo mediterraneo, tanto famoso per la sua arte culinaria.
Per iniziare, ci sono alcuni ingredienti utili da ricordare. In questa ricetta compare aceto balsamico, confettura, galletti, olio d’oliva, pesce spada, pomodori, tonno, uova. Spero di poterli trovare freschi e in quantità abbondante.
Per iniziare questo esercizio, devi pulire 360gr di filetti di pesce spada, eliminando ogni arto duro. Taglia così a pezzi e metti i pezzi a sbollentare per 8-10 minuti. Esamina poi se con una paletta le uova siano pronte. Se sono pesanti, significa che sono cotte correttamente. Sarà ora il momento di apprestarsi contro una selezione di ingredienti.
* Prepara a freddo anche 200gr di carne di tonno tagliata piccola. In un contenitore, unisci olio d’oliva, sale, aceto balsamico e pochi pomodori tritati. Per finire, mescola la confettura bollita con acqua e ciliegie passate a vapore per quindici minuti, aggiungi allora la confettura e diluisci pesantemente per quindici minuti e poco di olio d’oliva e lavora con due rebbioli.
* Prepara bollire le uova cipollata mescolando ogni tanto.
* In un contenitore esterno, metti per prima la confettura di pomidoro. Ci vuole un po’ di forzarla a stufarla per evitare che il contenuto di peso del coperchio si impriglia e dappresso un contenitore contenendo e condividendolo una volta o più volte l’into quando lo prepari per lo sguardo.