La ricetta Senza Bimby, Scampi Crudi è una ricchezza culinaria giapponese che affascina per la semplicità e la grande personalità dei suoi sapori. Questo classico piatto è stato omaggiato dai cuochi italiani che ne hanno valorizzato gli ingredienti freschi, creando una versione unica e innovativa. I scampi sono un ingrediente chiave, che viene servito crudo con una scelta di condimenti che li valorizzano a pieno.
Per preparare la ricetta, inizia lavando i galletti e privandoli delle teste. Lava anche le fragole e tagliala a fette sottili. Scola poi gli scampi, puliscili e lasciali a bagno in olio e succo di limone per almeno 1 ora.
- Mischia 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiata di salsa di soia e 1 cucchiata di shoyu in un piccolo contenitore.
- Asciuga gli scampi dal succo di limone e massaggiali il condimento preparato in precedenza.
- Disegna un po’ di soia in fondo a un piatto, aggiungi le fragole tagliate a fette e i galletti puliti e infine gli scampi preparati nel passaggio precedente.
- Spolvera con un po’ di sale e decorazione con foglie di limone
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