La ricetta Senza Bimby, Riso Venere, Tartare di Zucchine, Gamberoni e Capesante al Miele
La ricetta Senza Bimby, Riso Venere, Tartare di Zucchine, Gamberoni e Capesante al Miele rappresenta il cuore della cucina italiana, specialmente nella regione del Lazio. Questo piatto iconico delle festività napoletane si impone per il suo valore culinario, che combina i sapori della terra, il pesce fresco e il profumo delle piante. La semplicità della ricetta è il sesto senso che la rende la vera quintessenza del piacere gastronomico.
- Inizia tagliando una pelle grande di zucchina e conclude il taglio sulla circonferenza del tubero.
- Scalda il forno a calore alto per 10-15 minuti circa, ben sistemato sopra un foglio di carta forno.
- Immergi le code di gamberi nel miele caldo e profumato sul fuoco basso.
- Fai cuocere alcune zucchine tagliate a cubetti per pochi minuti nella pentola di acqua salata.
- Inizia a raccogliere le zucchine affette in una ciotola per fare la tartare.
- Metti nel classico contenitore per la cucina anche il prezzemolo, l’aglio e le code tostate.
- Togli la pelle delle zucchine e grattugiando con il microonde tutti gli ingredienti della classica razione napoletana di zucchine.
- Cuoci le capesante con fiamma al massimo in padella con l’olio d’oliva.
- Riempi il coperchio dopo averle lasciate bollire leggermente per non far si che le lascino rimanere secche.
- Completa il piatto con tre tipi di pepe, una buona lattina di prezzemolo fritto, i peperoncini e profumate le capesante tostate con quattro mestoli di olio d’oliva.
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