Senza bimby, riso, farro, orzo con pomodorini, mais, zucchine tartare alla piastra, pisellini freschi e mozzarella

La ricetta Senza Bimby, Riso, Farro, Orzo con Pomodorini, Mais, Zucchine Tartare alla Piastra, Pisellini Freschi e Mozzarella offre un viaggio gustativo fresco e mediterraneo. Originaria delle coste italiane, questa ricetta si basa su prodotti tipici della stagione, combinando sapori dolci, salati e aromatici in un armonioso equilibrio. Perfetta per un pranzo rapido o una cena leggera, questo piatto estivo si presenta come una vera e propria celebrazione dei colori e dei profumi del mare.

Inizia preparando un soffritto con cipolla tritata e aglio in un filo d’olio.
Aggiungere riso, farro o orzo e cuocere per qualche minuto finché i cereali non saranno leggermente tostate.

• Sfumare con del vino bianco e
  aggiungere acqua calda.
• Cuocere i cereali finché non saranno
  consistenti.

Mentre i cereali cuociono, preparare le zucchine tartare alla piastra. Tagliare le zucchine a cubetti e grigliarle su una piastra rovente per pochi minuti. Condire con un pizzico di sale e pepe e un filo di olio d’oliva. A piacere, aggiungere un tocco di shoyu per un gusto orientale.

Condire pomodorini tagliati a metà con sale, pepe, origano e basilico fresco. Infarinare i pisellini freschi e cuocerli in padella con un filo d’olio fino a quando saranno dorati.

Scolare i cereali, mescolarli con le zucchine tartare, i pomodorini, i pisellini e la mozzarella tagliata a cubetti.

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