La ricetta Senza Bimby, Pesce Castagna al Forno con Patate, Zucchine a Riccioli, Pomodoro è un classico del Mediterraneo meridionale, ispirato dalle tradizioni culinarie siciliane. Questo piatto rappresenta il perfetto equilibrio di sapori e profumi, dato dalle caratteristiche zucchine a riccioli, dalle patate morbide, dai pomodori succulenti e dal pesce fresco, proprio di Castagna. È un’occasione di aggregazione familiare o sociale, ideale per un pranzo o una cena estiva.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia calciando le patate e i pomodori lessati, lasciandoli raffreddare per poi sbucciare e azzimare.
- Scegli un pesce fresco di Castagna e fischietto spadellato o scottato, lasciandolo in un piatto a tegame.
- Taglia le zucchine in filetti e azzimale.
- In una padella, versa un filo di olio d’oliva e soffriggi le zucchine con sale e pepe.
- Innaffia le patate e i pomodori con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Unisci i ingredienti nel piatto a tegame con il pesce e lascia in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché il pesce è cotto e il composto è gratinato.
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