Ingredienti per Senza bimby, patate schiacciate e scampi in rosso
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- scampi
Preparazione della ricetta
Come preparare: Senza bimby, patate schiacciate e scampi in rosso
Questa ristorante tipica origina dalla tradizione culinaria del sud Italia, dove i sapori genuine e fondamentali del pesce misto ed i frutti di mare si uniscono ai prodotti tipici locali. I frutti di mare narranti sempre avventure fantastiche con tanti sapori tipici. In questo piatto abituale i colori e sapori sono basati sul ritmo del mare che a causa dell’unione del colore azzurro del mare sono cambiati da una parte azzurro chata e dall’altra parte il rosso sulla zuppa finale come il battito massiccio del cuore. La presentazione raffinata e l’armonia dei colori rendono questo antipasto perfetto per ogni momenti: dalle feste di compleanno alle serate di mare o le occasioni speciali come natale e pasqua.
Per iniziare bollite le patate fino a quando saranno tenere, quindi privateli [li> di buccia e di piccoli nuclei
Coprire di olio e, a fuoco basso, cospargere i pomodori precedentemente tagliati a cubetti e, a fuoco alto cosparger a fiamma alta, aggiungere prima l’olio e dopo il sale, la scura salsa e per prima cosa i due filetti di scampo.
Finiti di cucinare le patate insaporite e schiacciate nel punto giusto, e nella ciotola facendo soffriggere i filetti di scampo mantenere alta la flamma. Aggiungere alla pentola con i pomodori l’impasto e procedere con la cottura lentamente. Quando lo scampi sono a pezzi e la marmellata è quasi compiuta, servite subito la ricetta intitolata “Scampi e patate schiacciate” oppure in ogni sua variante.
