La ricetta Senza Bimby, Frittelle di Mele al Limone e Rhum è un piatto tipico della tradizione clementina che conquista il cuore di ogni buongustai. Queste frittelle sono caratterizzate dalla loro essenza di limone e dalla presenza di uvetta che aggiunge sapore e aromi a questo dolce. Il fine tocchetto di zucchero a velo completa il fascino di questo piatto.
Per preparare queste delizie, è necessario iniziare con i mele, sbucciate e affettate sottilmente. In un grande contenitore, mescoliamo mele ed estrarremmo il succo dei limoni. Successivamente, in un’altra ciotola, mixiamo le uova con un pizzico di sale, aggiungiamo le mele sobbollite ed estrapolaremo su tutto il “limone”. Viene utilizzato il fioretto -metà-metà e poi viene staccato ed aggiunti gli zuccherini zuccheravano alcuni mesi addietro a tre quarti.
- Mescoliamo insieme le farine a canne, farine ed olio di semi d’arachidi.
- Uniamo al composto i mele affettate ed i rettangoli di limone, mescolare hasta perfettamente la mistura prendata dai fiori delicati.
- Aggiunge poi le pasta, un pizzico di sale, uvetta e il liquido estratto prima, cioè il succo di limoni.
- Ribaltiamo tutta il composto lasciarlo poi rifreidere in freezer 30 minuti prima di formare le piccole sfere.
- Una volta pronte, le frittelle possono essere fritte in olio bollente fino a doratura.
- Disponetele ad asciugare per bene e in fine ad essere spolverate di zucchero a velo per apprezzarne al meglio inconfutabili caratteristiche.
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