La ricetta Senza Bimby, Cous Cous Estivo, è un’interpretazione fresca e leggera di questo piatto tipico della cucina mediterranea.
Originario del Nord Africa, il cous cous è un cereale versatile che si presta a infinite varianti salate e dolci. La ricetta proposta qui sfrutta la sua capacità di assorbire i sapori e regalare una texture croccante, adattandolo perfettamente al clima estivo.
Un connubio di ingredienti semplici e genuini, arricchiti da un tocco di sapidità orientale, renderà questo piatto ideale per una serata informale o per un pranzo al sacco.
- Lava e taglia a cubetti le carote, le zucchine e i pomodorini.
- In una padella capiente, scalda un filo d’olio e soffriggi le carote e le zucchine a fuoco medio per qualche minuto.
- Aggiungi i ceci precotti e i pomodorini, cuoci per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Lascia riposare ilCous Cous Estivo al tegamino da 5 minuti a fuoco basso.
- Incorpora il mais mescolandolo delicatamente.
- Condisci con sale, shoyu a tuo gusto e un filo d’olio extravergine di oliva.
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