La ricetta Semprefreschi panini palermitani risale alla tradizione artigianale palermitana, dove pane e focaccia hanno sempre ricoperto un ruolo centrale.
Con la loro crosta dorata e fragrante e la morbida consistenza, questi panini si prestano a essere farciti con una vasta gamma di ingredienti, dalla semplice ricotta alla più elaborata panelle. L’aroma del sesamo, che decora la superficie, si unisce alla lievitazione leggera per creare un sapore autenticamente palermitano. Perfetti per una merenda, uno spuntino o un pranzo veloce al volo.
Con la loro crosta dorata e fragrante e la morbida consistenza, questi panini si prestano a essere farciti con una vasta gamma di ingredienti, dalla semplice ricotta alla più elaborata panelle. L’aroma del sesamo, che decora la superficie, si unisce alla lievitazione leggera per creare un sapore autenticamente palermitano. Perfetti per una merenda, uno spuntino o un pranzo veloce al volo.
- Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola farina, olio e sale.
- Aggiungi il composto di lievito e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un paio d’ore, o fino al raddoppio del volume.
- Dividi l’impasto in 8 porzioni e forma i panini con le mani.
- Disponi i panini su una teglia foderata con carta da forno.
- Spolvera con sesamo sulla superficie dei panini.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
