La ricetta Semplicemente Miglio e porri speziati ha il suo fascino nel suo minimalismo, un piatto che esalta i sapori semplici e genuine ingredienti.
Il miglio, un cereale ricco di storia, si abbina alla dolcezza e sapidità del porro, creando un connubio perfetto. Una leggera speziatura con curry e erbe cipollina esalta gli aromi naturali, trasformando questo piatto in un’esperienza sensoriale. Solitamente gustato come contorno, si presta anche ad essere servito come base nutriente per piatti vegetariani.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella.
- Aggiungi i porri tritati e cuocili a fuoco medio fino a quando diventano morbidi.
- Aggiungi il curry e le spezie a piacere, mescola bene e cuoci per un minuto per far insaporire le spezie.
- Versa il miglio nella padella e tosta per qualche minuto, mescolando costantemente.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.
- Tieni il coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando il brodo è stato assorbito.
- Aggiungi la salsa di soia e l’erba cipollina trita.
- Mescola delicatamente, aggiungendo un po’ di maizena sciolto in acqua se desideri una consistenza più cremosa.
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