La ricetta Semplice vellutata di broccoli e patate è ideale per scaldarsi in questi giorni invernali. È un piatto cremoso e salutare, perfetto per una serata in famiglia o con gli amici. La sua ricetta è semplice, ma il suo sapore è assai richiesto, specialmente quando si aggiungono i crostini e il pepe nero macinato.
La scelta degli ingredienti è essenziale per creare un piatto completo e equilibrato. La combinazione di broccoli e patate crea un sapore leggermente amaro e croccante, che si sposa perfettamente con la panna fresca e il parmigiano. Il pane casereccio, crostato e dorato, aggiunge un tocco di croccantezza e sapore.
Per preparare la Semplice vellutata di broccoli e patate:
- Pulite il broccolo, eliminate la parte più dura e legnosa e lavandoli, quindi e dividetelo in cimette.
- Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini; tritate la cipolla con 1 spicchio d’aglio.
- Soffriggete il trito con un filo d’olio, aggiungete le patate e lasciate cuocere per 3 minuti.
- Unite anche le cimette del broccolo, lasciate insaporire per 2 minuti e coprite il tutto con il brodo.
- Portate a ebollizione e fate cuocere per 20 minuti.
- Tagliate il pane a dadini e fatelo dorare con un filo d’olio e l’aglio rimasto.
- Fate asciugare i crostini su carta da cucina e frullate la zuppa fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungete il parmigiano e la panna e mescolate.
- Assaggiate e se necessario aggiustate di sale.
- Servite il piatto con i crostini, un filo d’olio a crudo e pepe nero macinato al momento!
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