La ricetta Semplice arrosto di sedano rapa senza glutine è nata dall’esigenza di creare un piatto sano e gustoso per i vegetariani e le persone che seguono una dieta senza glutine. In origine questo piatto era preparato con stracci di carne, ma oggi può essere sostituito agevolmente con ingredienti vegetariani e gluten-free. Il sedano rapa viene abbinato a funghi, formaggi e pane per creare un piatto sostanzioso e ritrovato. Questo piatto è ideale per una colazione o un pranzo in famiglia o con amici.
- Prendi un po’ di sedano rapa e scavalo il centro, raccogliendo il fiore composto da piccole foglie. Tagliare il sedano in pezzi regolari.
- Mette in un tegame uno strato di pane, poi uno strato di sedano, un po’ di formaggio e funghi, alcuni legumi, un po’ di patate affettate e un osso di seitan o tempeh. Ripeti lo strato finché non avrai utilizzato tutti gli ingredienti.
- Riscaldare il forno a 200°C. Coprire il tegame con un foglio di alluminio e cuocere per 30-40 minuti. Rimuovi il foglio d’alluminio e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti per dorare il pane.
- Una volta pronto, tritare le insalate e accomodarle sotto il piatto per creare un tocco di freschezza.
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