La ricetta SEMIFREDDO O CHEESE CAKE ALLE CILIEGE O FRUTTA è un dolce fresco e cremoso, originario dell’Italia settentrionale, dove è tradizionalmente servito come dessert durante le occasioni estive. Il suo sapore delicato e il contrasto tra la consistenza cremosa e la fragranza delle ciliegie o della frutta fresca lo rendono un piatto amatissimo da giovani e adulti. La sua preparazione richiede un po’ di cura, ma il risultato ne vale la pena.
- Tritura i biscotti e mescolali con il burro fuso per creare la base del semifreddo.
- In un’altra ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero semolato e il mascarpone fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi la colla di pesce dissolta nella panna da montare e mescolala con il composto di ricotta.
- Unisci la base di biscotti al composto di ricotta e versa il tutto in uno stampo.
- Metti il semifreddo in freezer per almeno 4 ore o fino a quando non saràFrozen solido.
- Una volta pronto, togli il semifreddo dal freezer e decoralo con ciliegie o frutta fresca.
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