Semifreddo di sfogliatine alle fragole

La ricetta Semifreddo di Sfogliatine alle Fragole è una vera delizia italiana, perfetto per una merenda o un dessert rinfrescante. Il dolce, che richiama i sapori estivi delle fragole fresche, si basa su un delicato semifreddo alle panna, arricchito con sfogliatine croccanti e il profumo intenso di questi succosi frutti. Ideale per accompagnare una calda giornata o per concludere pranzi e cene leggeri.

Per preparare questo Semifreddo di Sfogliatine alle Fragole avrai bisogno di:

• Lavare e tagliare le fragole a pezzetti.
• Mettere le fragole in una padella con lo zucchero e la soda, cuocendole a fuoco dolce finché non saranno morbide e si saranno rilasciata molta acqua.
• Spremere il liquido dalla cottura delle fragole.
• Montare gli albumi a neve ferma.
• In una ciotola a parte, montare la panna da montare con lo zucchero.
• Aggiungere delicatamente il composto di panna agli albumi montati e incorporare con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
• Mescolare il composto di fragole con il composto di panna e albumi.
• Riporre la miscela in stampi individuali o in una teglia foderata con pellicola trasparente.
• Decorare i semifreddi con le sfogliatine.
• Far raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

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