La ricetta Semifreddo con meringhe e fragole, un dessert fresco per la Festa della Mamma è perfetta per celebrare una giornata speciale. Questo dolce, composto da panna fresca, fragole croccanti, meringhe e delicate note di menta, si presenta come un perfetto connubio di freschezza e sapore italiano.
- Preparate del pan di spagna avanzato, potete anche usare uno già pronto. Tagliatelo a cubetti e mettetelo da parte in una ciotola.
- Lavate e sbucciate le fragole, tagliatele a cubetti e mettele in una ciotola con lo zucchero semolato. Attendete 20 minuti, in modo che i succhi si amalgamino con lo zucchero.
- Incorporate il succo di limone fresco in una ciotola con panna fresca e montatela bene fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Mescolate il composto di panna montata con le meringhe, l’estratto di menta, l’albume d’uovo precedentemente montato a neve e panna fresca ancora fredda.
- Frullate brevemente i cubetti di pan di spagna. Aggiungeteli al composto di panna montata, uova al mattatoio, meringhe e 150 grammi di panna, mescolando delicatamente.
- In una ciotola, create strati alternati di panna montata, pan di spagna e fragole. Complete il vostro piatto con un ultimo strato di panna montata.
- Mantecate il composto e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Sfornate la ricetta e decorate con il couliss di fragole.
- Servite il semifreddo con una o due fragole fresche per ogni porzione.
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