La ricetta Semifreddo amaretti cioccolata fondente
Il Semifreddo amaretti cioccolata fondente è un classico piatto dolce italiano: una crema fresca e leggera, aromatizzata con il sapore amaro dei semi di amaretti e il gusto intenso del cioccolato fondente. Si presenta in forma di cono o di coppa, impreziosito da wafer croccanti e da un cappello di zucchero a velo. È un dessert ideale per le occasioni speciali e per il caldo estivo, quando la freschezza e la leggerezza sono apprezzate.
Preparazione
- Riscaldare il burro e il cacao amaro in un bollitore a vapore.
- Fondere il cioccolato fondente e lasciarlo raffreddare.
- Mixare il mascarpone, la ricotta, le uova e lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il cacao amaro e il cioccolato fondente al composto e mixare bene.
- Versare il composto in una forma da semifreddo e livellarlo con una spatola.
- Lasciare raffreddare in freezer per almeno 3 ore.
- Monterare la panna da montare con lo zucchero a velo fino a ottenere un meringa leggera e rigida.
- Sfogliare la panna fresca e mescolarla con il meringa.
- Sfiorare il semifreddo con la mistura di panna e meringa e decorare con wafer al cioccolato.
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