La ricetta Semifreddo alle fragole
Il semifreddo alle fragole è un dolce fresco e gustoso adatto a ogni momento del giorno. Il suo sapore è fresco e sfizioso, con il contrasto tra la dolcezza delle fragole e la cremosità della panna. È un piatto facile e veloce da preparare, ideale per le occasioni speciali o semplicemente come golosità quotidiana.
- Lavate e pulite le fragole. Schiacciatene metà con una forchetta riducendole in poltiglia e mettete da parte l’altra metà.
- Unite il limoncello al limone, aggiungete il succo di zucchero e le fragole tritate.
- Preparate la crema: separate il tuorlo dall’albume e montate il primo con l’altro cucchiaio di zucchero. Montate anche l’albume e unite il mascarpone.
- Montate a parte la panna e unite la crema preparata in precedenza sbattendo il composto con le fruste elettriche per un paio di minuti.
- Immergete i savoiardi da ambo i lati nel composto di limoncello e fragole, adagiateli su uno stampo e componete gli strati savoiardi-crema. Tra uno strato e l’altro aggiungete le fragole rimaste in precedenza tagliate a pezzetti.
- Componete gli strati fino a terminare crema e savoiardi e ricoprite con la crema.
- Decorate con qualche fragola intera avanzata in precedenza e riponete in freezer per 3 ore.
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