La ricetta Semifreddo alle fragole è un dolce estivo che ricorda la freschezza delle fragole di giugno. Questo piatto ha origine nella tradizione italiana e viene solitamente gustato come dessert durante le calde serate estive. I sapori tipici del Semifreddo alle fragole sono quelli della panna, del mascarpone e delle fragole, che si amalgamano in un dolce cremoso e fresco.
- Preriscalda il forno a 180 gradi per preparare la base del dolce, poi setaccia la farina 00 e la farina in una ciotola.
- Mescola gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una meringa soffice e lucente.
- Unisci il cacao amaro e il tuorlo d’uovo alla meringa, amalgamando con cura.
- Aggiungi la panna e il mascarpone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le fragole fresche e la vaniglia, mescolando delicatamente per non squagliare il composto.
- Versa il composto in uno stampo e mettilo in freezer per almeno 3 ore.
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