La ricetta Semifreddo albicocche e cioccolato senza lattosio è un piatto che unisce la freschezza estiva degli ortaggi con la ricchezza del cioccolato. Questo piatto è originario dell’Italia, dove le albicocche sono un ingrediente molto popolare, soprattutto durante l’estate. Il sapore del cioccolato viene ben bilanciato dalla dolcezza di questo frutto, creando un equilibrio raffinato tra sapidi e dolci.
Per variare le solite ricette, ecco un’alternativa estiva degna di nota.
- Immergi le albicocche in acqua per 10 minuti, poi scolale e sbattendole con un cucchiaio. Conservali nel frigorifero.
- Lessa le noci, le noci di macadamia, gli anacardi, le nocciole in acqua con una noce di cocco e con un punto di olio per circa 10-12 minuti.
- Versa i datteri nel frullatore insieme ai semi di cocco e un punto di succo di limone: frulla fino a when prodotto è completo.
- Versa i datteri in una teglia per il semifreddo.
- In un contenitore mescola latte di cocco, cacao, sciroppo, un cucchiaio di succhi di limone e 1.5 cucchiai di bourbon. Mescola molto e conserva il contenitore nel frigo per 30 minuti.
- Raffredda la pasta dal cioccolato per 30 minuti. In un contenitore perfettamente freddo, metti il latte di cocco ben raffreddato e mescola.
- Aggiungere le noci tostate alle albicocche nel contenitore.
- Aggiungi la noce di cocco al contenitore. Mescola bene e versa nel contenitore per il cioccolato. Metti fine al lavoro con la voce continua.
- Versa il semifreddo nel contenitore precedentemente preparato.
- Aggiungi alla crema le scorze di noce e il succo di limone con culla sulla parte superiore. Metti in freezer per eventuali finestre di rinfresco.
- Per guarnizione, poter tagliare il cioccolato dal contenitore ed alla fine, usarlo come copertura del piatto.
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