La ricetta Semifreddo al pistacchio di Bronte è un piatto estivo fresco e delicato, ideale per gli amanti del pistacchio. Si tratta di un dolce leggero, con un sapore intenso di pistacchio, perfetto per essere gustato durante le calde giornate estive. Inoltre, non richiede l’uso del forno, rendendola una scelta facile e veloce.
La ricetta Semifreddo al pistacchio di Bronte si caratterizza per il suo contenuto alto di fibre e per la sua crema densa e vellutata. Il pistacchio di Bronte conferisce un sapore unico e aromatico, che si abbina perfettamente alla delicatezza della panna fresca e dei tuorli d’uovo. È consigliato gustare questo Semifreddo al pistacchio di Bronte con un bicchierino di Vino alla Mandorla di Sicilia per esaltarne i sapori.
- Metti i pistacchi in una piccola casseruola con acqua bollente,poi scolali, sgocciolali bene e strofinali con un foglio di carta da cucina per eliminare le pellicine.
- Tritali finemente con un mixer o pestali in un mortaio.
- A parte monta la panna e sbatti i tuorli con lo zucchero.
- Mescola al composto dei tuorli con lo zucchero i pistacchi e l’essenza di mandorle.
- Incorpora delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non farla smontare.
- Fodera con la pellicola trasparente uno stampo da plum cake o uno stampo tondo a cerniera.
- Livella bene la superficie e metti in freezer a solidificare.
- Tira fuori dal freezer il semifreddo circa 30 minuti prima di consumarlo.
- Estrailo dallo stampo e cospargilo con granella di pistacchio fresco.
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