Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato

La ricetta Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato è un classico della cucina internazionale che si avvicina al gelato ma senza l’aggiunta di acqua. È un piatto leggero e cremoso ideale per il caldo estivo, con un gusto fresco e fruttato che ricorda il dolce del mango e il succo ricco di zucchero. Questo dessert è particolarmente popolare in periodo estivo e viene spesso servito nelle occasioni estive, nei ristoranti e durante le feste di fine estate.

La ricetta del Semifreddo al mango unisce il sapore del mango con una composta di cioccolato e glassa, creando un’armonia di sapori che ricorda il sapore fresco della frutta tropicale. È un piatto ideale per chi vuole sentirsi leggero senza rinunciare al gusto, e viene spesso servito come dessert dopo i pasti estivi.

Preparazione:

• Mischia la glassa con 100 g di cioccolato al 70% di cotazione sciolto, in un contenitore morbido. Lascia raffreddare la miscela per circa 1 ora.
• Sbatte la panna fresca con un pizzico di zucchero semolato fino a ottenere una consistenza liscia.
• Sbatti un tuorlo d’uovo con lo zucchero in un contenitore separato, fino all’ottenimento di un composto liscio.
• Mangia il mango fino a fine 250 g e uniscilo alla miscela liscia.
• Mischia il composto aiutandoti con una frusta manuale per incorporare tutti gli ingredienti.
• Unisci la panna con la miscela di tuorlo e zucchero, sempre frustando fino a creare una consistenza liscia.
• Unisci il cioccolato con la miscela, sempre frustando per impedire la formazione di grumi.
• Raffredda il semifreddo per almeno 4 ore in frigorifero o connesso al congelatore.
• Sforna il semifreddo in un contenitore morbido e servilo la sera successiva.
• Svborga la preparazione con zucchero ed eventuali decorazioni.

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