La ricetta Semifreddo al Limone e Frutti di Bosco, un piatto emblematico della tradizione italiana, è uno spettacolo per i sensi. Il suo sapore è un equilibrio perfetto fra l’acidità del limone, la dolcezza dei frutti di bosco e la cremosità del latte. Solitamente è servito come dessert o spuntino nella stagione estiva, quando la freschezza e la fragranza dei frutti sono a loro massima espressione.
- Accendere il frigo per 30 minuti prima di iniziare la preparazione.
- Suddividere i biscotti in due categorie: i biscotti freschi e i biscotti secchi.
- Trita i biscotti secchi in un mixer fino ad ottenere un impasto fine.
- Sbucciare i limoni e tritarli con un mixer, ottenendo il succo e il buco.
- Morbidire la panna con lo zucchero e la soda.
- Mettere il succo di limone, il latte e i frutti di bosco in un mixer e mescolare finché non si ottiene una crema omogenea.
- Aggiungere l’impasto di biscotti secchi e l’impatto di biscotti freschi alla crema ottenuta, mescolando bene.
- Vasare la preparazione ottenuta nella parte superiore di un coppa per dessert e lasciare in freezer per almeno 4 ore o tutta la notte.
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