La ricetta Semifreddo al cocco senza uova è un dolce fresco e leggero, perfetto per concludere un pasto estivo. Le sue origini si celano nell’arte pasticcera italiana, dove il cocco incontra una crema vellutata, regalando un sapore tropicale e irresistibile. Il piatto, semplice e elegante, si gusta meglio servito in coppette, decorato con scaglie di cioccolato croccante o frutta fresca.
Scorri di seguito la preparazione del semifreddo al cocco:
- Sciogli il cioccolato al latte a bagnomaria con un po’ di panna.
- In una ciotola, monta la panna fresca a neve ferma.
- Versa la crema di cocco in un altro recipiente e aggiungi il mascarpone.
- Amalgama delicatamente il cioccolato fuso con la crema di cocco e mascarpone.
- Aggiungi gradualmente la panna montata al composto, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto.
- Inserisci lo zucchero a velo e amalgama bene.
- Mescola poi il cocco grattugiato.
- Fornisci un contenitore con della pellicola trasparente bagnata nella panna montata un po’ in superficie.
- Versa il composto di semifreddo al cocco, livellate e copri con la pellicola trasparente.
- Metti il contenitore in freezer per almeno 4 ore.
- Una volta solidificato, sforma il semifreddo e decora a tuo piacimento.
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