La ricetta Semifreddo ai frutti di bosco
Il Semifreddo ai frutti di bosco è un piatto dolce italiano che riunisce i sapori freschi e naturali dei frutti di bosco con la leggerezza e la grazia del semifreddo. Solitamente viene servito come antipasto o come dessert in occasione di feste e ricorrenze. La sua atmosfera estiva e rilassata lo rendono adatto a buffet estivi e picnic.
- Prendi la colla di pesce e sciogli la in 200ml di latte freddo. Lascia raffreddare.
- Metti i frutti di bosco (tipo frutti rossi, cachi o prugne) in una terrina e copri con lo zucchero semolato. Lascia marinare almeno 30 minuti.
- Prepara la crema montata: sbatti la panna da montare con una presa di zucchero a velo sino a quando non diventa chiara e soda.
- Aggiungi la menta fresca tritata alla crema montata e mescola bene.
- Nel recipiente utilizzato per la colla di pesce, aggiungi la crema montata e mescola bene.
- Aggiungi i frutti di bosco con lo zucchero semolato alla crema e mescola delicatamente.
- Versa il composto in una forma da semifreddo e congela almeno 3 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
