Seitan fatto in casa, molto più economico di quello pronto

La ricetta Seitan fatto in casa, molto più economico di quello pronto è una preparazione originaria dell’Asia, dove il seitan è stato utilizzato per secoli come fonte di proteine vegetariana. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori intensi e la sua consistenza unica, che lo rendono un ingrediente fondamentale nella cucina orientale. Il seitan fatto in casa è gustato in molti contesti, dalle cerimonie tradizionali alle cene informali con gli amici.

Il processo di preparazione inizia con la scelta degli ingredienti giusti, come alloro, carote, cipolla, concentrato di pomodoro, farina, farina manitoba, pepe, sale grosso e salsa di soia.

• Si inizia mescolando la farina e la farina manitoba per creare un composto omogeneo.
• Successivamente, si aggiungono gli altri ingredienti e si procede a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica.
• Il seitan viene poi bollito in acqua salata per conferirgli una texture ancora più simile a quella della carne.
• Infine, si aggiunge il concentrato di pomodoro, le carote, la cipolla e l’alloro per insaporire il piatto.

Il segreto per un buon seitan fatto in casa è la lavorazione dell’impasto e la scelta degli ingredienti freschi e di qualità. Per ottenere il risultato desiderato, è importante seguire ogni passaggio con attenzione e pazienza. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.