La ricetta Seitan e cavolo cappuccio con crema di stracchino è un piatto vegetariano che si ispira alla cucina asiatica, con sapori piccanti e freschi. Il piatto è solitamente gustato come piatto unico o come preparazione avanzata per perfezionare la tecnica della cottura del seitan. Si tratta di un’opzione deliziosa per chi si cimenta con la cucina vegana e cerca soluzioni innovative ai classici piatti vegetariani.
- Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Aggiungi il curcuma e il seitan, cucinando per circa 5-7 minuti, fino a quando i chicchi non sono ben dorati.
- Scola il seitan e aggiungilo ai chicchi di cavolo cappuccio, aggiungendo un pizzico di shoyu per dare un tocco salato.
- Istilla i chicchi di cavolo cappuccio con latte di mandorla fino a quando la verdura non è ben coperta.
- Cotta la crema di stracchino con latte di riso, aggiungendo uno spicchio d’aglio e mettere da parte.
- Rimescola il seitan con il cavolo cappuccio e la crema di stracchino, servire cotto.
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