Ingredienti per Seitan alla wellington in friggitrice ad aria, un secondo elegante per le feste
- aglio
- crepes
- farina di ceci
- funghi
- margarina
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- pastella
- pepe
- porcini secchi
- sale
- seitan
- timo
- whisky
Preparazione della ricetta
Come preparare: Seitan alla wellington in friggitrice ad aria, un secondo elegante per le feste
La ricetta SEITAN ALLA WELLINGTON IN FRIGGITRICE AD ARIA è un piatto della cucina francese, ispirata alle tradizioni culinarie britanniche. Il piatto, noto per la sua tecnica di cottura unica, consiste in una sfoglia di pasta che racchiude un ripieno composto da seitan, funghi e crepes. Il gusto è intenso e unico, con note di terra, fungo e leggera noia di whisky.
Preparazione
- Prendere gli porcini secchi e bollirli in acqua per 30 minuti. Scolare e tritare.
- Prendere il seitan e tagliarlo a dadini. Soffriggere in un po’ d’olio d’oliva con un cipollotto tritato fino a quando non è croccante.
- Mettere i funghi tritati e il timo nella ciotola con il seitan e il cipollotto e mescolare bene.
- Prendere le crepes e ripienarle con il mix di seitan, funghi e timo. Chiudere le crepes e posizionarle nella pasta sfoglia.
- Mettere il whisky in una ciotola e bollirlo per 5 minuti. Unire lo olio e la margarina e mescolare bene.
- Prendere la pastella e versarla sulla pasta sfoglia, facendo un bordo per contenere il ripieno. Cucinare in forno per 30 minuti a 180°C.
- Sfornare il piatto e fare intingere con il olio d’oliva extra-vergine e sale. Applicare un po’ di pepe e il SEITAN ALLA WELLINGTON IN FRIGGITRICE AD ARIA è pronto!
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