La ricetta Sedanini zucchine e pomodorini.. leggerezza e sapore è un primo piatto leggero e raffinato, ideale per chi ama sapori delicati ma con una base sostanziale. Le verdure croccanti delle zucchine e il succo fresco dei pomodorini pachino si mescolano con la pasta corta per creare una combinazione equilibrata tra agrume e lieve punta piccante del peperoncino. Si accompagna bene in occasioni informali, ricca di sapori estivi ma preparabile in qualsiasi stagione.
- Lavate e nettate le zucchine, eliminate la parte interna molle e tagliatele in strisce sottili.
- In una padella scaldate l’olio, soffriggete un spicchio d’aglio intero a fuoco basso, poi eliminate l’aglio e aggiungete le zucchine e il peperoncino tagliato.
- Aggiungete i pomodorini lavati e interi, mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa per mantenere croccantezza e morbidezza equilibrata.
- In un pentolone separate, portate a ebollizione acqua salata e cuocete i sedanini secondo il tempo indicato sulla confezione, per mantenere la consistenza al dente.
- Quando la verdura è semi-cottura, unite i sedanini già scolati direttamente nella padella con gli ingredienti croccanti, mescolando per far insaporire la pasta con il sugo.
- Regolate il sale e distribuite subito nei piatti, evitando di lasciarla in attesa per mantenere la texture croccante e la leggerezza.
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