La ricetta SEDANINI CON POLLO ZAFFERANO E CARCIOFI è un piatto che combina sapori delicati e freschi, tipici della cucina primaverile. Originario delle regioni italiane che confinano con il Mediterraneo, questo piatto viene solitamente gustato durante le stagioni più miti, quando carciofi e zafferano sono più facilmente reperibili. La combinazione di pollo tenero, carciofi croccanti e zafferano profumato rende questo piatto un’esperienza culinaria unica.
- Tagliare il petto di pollo a strisce sottili e condire con sale, timo e un filo d’olio.
- Soffriggere gli aglio e i cipollotti in olio fino a quando sono dorati, poi aggiungere il pollo e cuocere fino a quando è cotto.
- Aggiungere i carciofi tagliati a pezzi e cuocere per alcuni minuti fino a quando iniziano a diventare teneri.
- In un tegame a parte, sciogliere lo zafferano nel latte caldo.
- Cuocere la pasta tipo sedanini in abbondante acqua salata, scolarla e metterla da parte.
- In una padella, amalgamare il pollo, i carciofi e lo zafferano con il latte, aggiungendo un po’ di farina per addensare la salsa.
- Unire la pasta cotta al sugo e mescolare bene.
- Servire caldo, guarnendo con scaglie di parmigiano.
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