La ricetta Sedanini con Pesto di Avocado e Pomodorini al sapore di Mare nasce dall’idea di unire la cremosità dell’avocado al gusto fresco e particolare del mare, evocando un’estate tra spiagge e mare aperto. Tipici sono i sapori morbidi e delicati dell’avocado, il profumo inconfondibile della menta e la leggera nota salata dell’alga nori. Solitamente questo piatto viene gustato come primo piatto leggero, ideale per pranzi estivi o cene informali.
- Lava e asciuga i pomodorini. Tagliali a metà.
- Pulisci l’avocado e togli il nocciolo. Schiaccialo con una forchetta.
- In una ciotola, unisci l’avocado schiacciato, il succo di lime, una manciata di foglie di menta tritate, l’alga nori tritata finemente e un filo d’olio d’oliva extra vergine.
- Aggiungi il sale e il pepe nero a piacere.
- Mescola bene tutti gli ingredienti per formare un pesto omogeneo.
- Cuoci i sedanini in acqua salata bollente secondo le istruzioni della confezione.
- Scolali e condiscili con il pesto di avocado.
- Servi subito i sedanini con pomodorini e guarnisci con foglioline di menta fresca.
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