Sedanini cavoli e speck

La ricetta Sedanini cavoli e speck è un piatto tipico del nord Italia, in particolare della Regione Veneto. Questo piatto risulta essere una variazione innovativa e creativa del tradizionale piatto a base di verdure e carne, infatti la presenza dello speck e del sugo di carne o eventualmente di uccello o pollo da bollito, aggiunse un tocco di sapore forte alla preparazione. Le verdure prevalenti sono il cavolo, il cavolfiore, i broccoli e la zucca, combinati ai sedanini impanati.

Per iniziare, versa nel tegame il sugo lasciando bollire a fuoco medio. Aggiungi i broccoli e i cavolini di Bruxelles, li lascerai qualche minuto per bollire. In seguito aggiungi il cavolfiore e infine il cavolo, lasciando bollire le verdure fino a completa cottura.

In un’altra pentola, cuoci a fuoco medio gli spessetti impanati insieme a un pezzo di aglio pressato. Una volta cotti e raccolti in un’insaporita ciotola, aggiungi il pepe e il sale, preparamo tuttavia eventuali piccole erbe cibarie presenti.

In un’ultima tappa, occorrerà unire ai sedanini il sugo già in precedenza preparato e aggiungilo eventualmente bollendo insieme e per un minuto. Infine aggiungere uno spicchio di aglio, l’olio e disponi direttamente sul piatto i sedanini con il sugo. Questa riunione di sapori e verdure rappresenta la culminazione della tradizione culinare del nostro Nord, conferendo questo piatto il sapore del Sud Italia.

Aggiungi gli speck opportunamente tranciati precedentemente nel contenuto del piatto. Precedentemente distribuisce la porzione di aglio pressato.

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