La ricetta Vellutata ceci e zucca è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, caratterizzato da sapori caldi e confortevoli. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando la zucca e i ceci sono più facilmente reperibili. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della zucca dolce e dei ceci saporiti, accompagnati dalla freschezza della feta.
La preparazione della Vellutata ceci e zucca consiste nei seguenti passaggi:
- Lessare i ceci fino a quando non sono teneri, quindi scolarli e metterli da parte.
- Soffriggere i porri in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocerla fino a quando non è tenera.
- Unire i ceci lessati, la feta sbriciolata e il pane tagliato a cubetti alla zucca e ai porri.
- Mixare il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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