La ricetta pinza austriaca o osterpinze è un dolce tradizionale che origina dall’Austria, noto per i suoi sapori caratteristici di mandorle, limone e vaniglia. Questo piatto è solitamente gustato durante le festività natalizie, come alternativa al classico panettone o pandoro.
La sua preparazione si basa sull’uso di ingredienti come burro, filetti di mandorle, latte, lievito di birra, limoni, mandorle, moscato, pandoro, panettone, sale, scorza di limone, tuorlo d’uovo, uova, vino bianco e zucchero vanigliato. La preparazione della pinza austriaca o osterpinze inizia con la miscelazione degli ingredienti secchi, seguita dalla preparazione dell’impasto.
I passaggi principali sono:
- miscelare gli ingredienti secchi come farina e zucchero
- preparare l’impasto con uova, burro e latte
- aggiungere il lievito di birra e le mandorle
- lasciare lievitare l’impasto per alcune ore
- infornare la pinza fino a quando non è dorata
La semplicità della ricetta e la particolarità degli ingredienti la rendono unica e gustosa.
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