è un tipo di ricetta che si è diffusa in Italia soprattutto durante l’estate, quando le giornate sono calde e si cerca di mangiare qualcosa di fresco e leggero. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e aromi mediterranei, come il basilico, i pomodori e le olive, che si abbinano perfettamente con la pasta fresca. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto principale in occasioni informali, come barbecue o picnic.
- Comincia a cuocere la pasta tipo farfalle e tipo fusilli in abbondante acqua salata fino a quando risulta al dente.
- Scegli gli ingredienti freschi che preferisci tra basilico, mais, melanzane, mozzarella, olive, peperoni, pesto, pomodori, pomodorini, rucola, uova e zucchine.
- Prepara le singole composizioni dei paste fredde, ad esempio, unendo peperoni e mozzarella con la pasta tipo farfalle, o creando un’insalata con pomodori, olive e basilico sulla pasta tipo fusilli.
- Aggiungi gli ingredienti freschi scelti sulla pasta cotta e raffreddata.
- Guarnisci con un po’ di olio extravergine d’oliva e sale, se necessario.
- Servi le paste fredde in contenitori o piatti da portata freschi e decorati con foglie di basilico.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
