Pancotto ai porri

Per realizzare la ricetta Pancotto ai porri nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pancotto ai porri
Category Primi piatti

Ingredienti per Pancotto ai porri

  • aglio
  • brodo
  • olio
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • porri
  • rosmarino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pancotto ai porri

La ricetta Pancotto ai porri

Il Pancotto ai porri è un piatto tipico della tradizione toscana, originario del Monte Amiata. Questo delizioso piatto rappresenta il vero spirito della cucina contadina, con i sapori semplici e sani di porri, aglio e parmigiano. Il Pancotto ai porri è un ottimo contorno per accompagnare carne o pesce, ma può anche essere servito come piatto unico in congee.

Preparazione

  • Prendi un largo bicchiere di aglio e schiaccialo con la parte superiore di una forchetta.
  • Fai stedi l’olio in un tegame e soffriggi l’aglio fino a quando non sarà chiaro.
  • Aggiungi i porri a pezzi e fai stedi per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
  • Ricicla il brodo in una pentola e portalo a ebollizione. Aggiungi il pane raffermo e lascia andare per 10-15 minuti, o fino a quando non sarà ammorbidito.
  • Ricciola il tutto con il parmigiano grattugiato e un rametto di rosmarino. Aggiorna di sale e pepe.
  • Servi il Pancotto ai porri caldo, diretto da un cucchiaio.

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