Fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva

Per realizzare la ricetta Fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva
Category Primi piatti

Ingredienti per Fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva

  • erbe aromatiche
  • fagioli rossi
  • farina
  • noci
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • origano
  • pasta tipo ravioli
  • pepe
  • peperoncino
  • pesche
  • pomodorini
  • porri
  • sale
  • sale fino
  • salsa di pomodoro
  • taccole
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva

La ricetta fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva nasce dalla voglia di celebrare l’estate con un piatto fresco, leggero e gustoso. I caratteristici “fazzoletti” aprti vengono farciti con una deliziosa crema di fagioli e verdure grigliate, poi condita con una vivace salsa di pomodoro. Perfetti per un pranzetto all’aperto o una cena con amici, sono un tripudio di sapori estivi.

  • Prepara la crema di fagioli rossi tritatoli finemente, conducendoli in pentola con aglio e erbette aromatiche. Aggiungi un pizzico di zucchero e sale.
  • Lava e griglia le verdure: porri, pesche, pomodorini, taccole e peperoncino. Condisci con olio extravergine d’oliva, origano e pepe.
  • Stendi la pasta tipo ravioli
  • Farcisci la pasta con la crema di fagioli e disponi sopra le verdure grigliate.
  • Cuoci i ravioli in abbondante acqua bollente salata.
  • Prepara la salsa di pomodoro con ingredienti secchi.
  • Contorna i ravioli con la salsa di pomodoro e completa con noci tritate grossolanamente.

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