La ricetta Cantucci è un piatto tradizionale toscano, noto per la sua semplicità e genuinità. Di origine contadina, questo dolce è solitamente gustato come dessert o accompagnamento al vino, in particolare il Vin Santo. I sapori tipici di questo dolce sono quelli della farina, del burro e delle mandorle, che si combinano tra loro creando un equilibrio di sapori e consistenze.
Per preparare i Cantucci, segui questi passaggi:
- Inizia sbattendo le uova con lo zucchero di canna in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro fuso e mescola finché non sarà completamente assorbito.
- Unisci la farina, il lievito per dolci e il sale, mescolando finché non sarà ottenuto un composto omogeneo.
- Aggiungi le mandorle e mescola finché non saranno completamente incorporate.
- Infine, aggiungi il succo di limone e mescola finché non sarà ottenuto un composto liscio.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare e taglia in forme desiderate.
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