Cantucci cioccolatosi, una dei piatti più amati dalla nostra tradizione dolciaria.
La ricetta Cantucci cioccolatosi è un classico della Sicilia occidentale, noto anche come ‘rustico’. Questo piatto buonista è riconosciuto dalla sua bontà attraverso l’alternanza di gusti dolci e salati, espresso attraverso l’uso di ingredienti semplici e genuine.
I Cantucci cioccolatosi sono dei dolci da gustare con un buon bicchiere di vino o un ottimo caffè, durante le cene con gli amici o in momenti di facile compagnia con le famiglie.
Per preparare questi deliziosi dolci seguimi questi semplici passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Monda le uova e sbatti i tuorli, insieme allo zucchero semolato, fino a ottenere una crema leggermente spumosa.
- Unisci i biscotti cotti in acqua fredda ai tuorli, e porta la mescolanza al bolilo per 1 minuto.
- Aggiungi il cacao, la mandorla tritata, i semi di garofano, il lievito per dolci e il medesimo tipo di sale, e mescola bene.
- Monta a neve gli albumi e unisci la crema ai tuorli precedentemente sbattuti.
- Etichetta ben gli ingredienti sbattuti e appoggiano sui lievitati, per il semplice dosaggio dei gusti. Posiziona su un piano di cottura imbulare di burro o altri tre strati di aciughiedue per una bagna del gusto.
- Prepara gli stampi. Versa 1-2 cucchiai di molla e mettili in forno per 15-20.
