Acciughe ripiene alla genovese

Per realizzare la ricetta Acciughe ripiene alla genovese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Acciughe Ripiene alla Genovese

Ingredienti per Acciughe ripiene alla genovese

acciugheaglioalicilattemaggioranaolio per friggerepane raffermopangrattatoparmigianoprezzemolosaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Acciughe ripiene alla genovese

La ricetta Acciughe Ripiene alla Genovese è un piatto tradizionale ligure, originario di Genova. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e tipici, che combinano il gusto forte delle acciughe con il sapore fresco delle erbe aromatiche. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali.

Le acciughe vengono selezionate fresche e di alta qualità per garantire il miglior sapore. La preparazione inizia con la pulizia e la eviscerazione delle acciughe.

  • Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo a mollo nel latte.
  • Tritare l’aglio, la maggiorana e il prezzemolo.
  • Amalgamare il pane raffermo con le uova, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, la maggiorana e il prezzemolo tritati; aggiungendo le alici tritate.
  • Riempire le acciughe con il composto.
  • Friggere le acciughe ripiene nell’olio caldo fino a doratura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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