Secondi piatti per la domenica

La ricetta Secondi piatti per la domenica è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria delle campagne emiliane dove la domenica era il giorno di riposo e di convivialità. Questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori e degli aromi più autentici della cucina italiana, con il vitello, il coniglio e il pollo che si uniscono in un’unione perfetta con i profumi dei porcini secchi e la freschezza dei limoni.

Il secondo piatto è ideale per being servito in occasione di grandi occasioni e pranzi di famiglia, quando si desidera offrire un menu completo e variegato. La semplicità e la genuinità degli ingredienti lo rendono un’opzione perfetta per chi vuole gustare un piatto autentico e tradizionale.

Per preparare questo secondo piatto, procedi come segue:

• Taglia i bocconcini di vitello e il coniglio in pezzi piccoli e marina il tutto in un mix di olio extravergine, limone e aromi per circa un’ora.
• Scegli le patate più adatte e pelale, quindi tagliale a rondelle sottili e friggi le in olio bollente fino a renderle croccanti.
• In una padella ampia, soffriggi il pollo aggiungendo i porcini secchi e le patate fritte.
• Aggiungi i bocconcini di vitello e coniglio marinati e cuoci il tutto insieme per circa 20 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.
• Servi il secondo piatto ben caldo, guarnito con fette di limone e una spolverata di prezzemolo fresco.

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