La ricetta Seadas ci porta in Sardegna, un’isola con una tradizione culinaria ricca e variegata. Le Seadas sono un dolce tipico, simbolo di ospitalità e convivialità. La loro caratteristica è la croccante pasta fritta e il cuore morbido di formaggio pecorino, ricoperto generalmente con una glassa di miele. Si gustano solitamente al termine di un pasto, offrendo un sapore inconfondibile che soddisfa ogni palato.
- Impasta la farina, la ricotta, il formaggio pecorino, il sale e la semola di grano fino ad ottenere un impasto morbido.
- Dividi l’impasto in piccoli pezzi e forma delle sfoglie sottili, a forma di mezzaluna.
- Riempi ogni striscia di formaggio fresco e ricotta, chiudendole a triangolo e sigillando bene i bordi.
- Scalda l’olio per friggere e friggi le Seadas fino a doratura.
- Elimina l’olio in eccesso e spolvera con zucchero semolato o miele.
- Servi le Seadas calde, accompagnate da una spolverata di noci.
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