Se fuori infuria la bufera….
La ricetta che vi presento oggi è un classico della tradizione contadina italiana, nata per sfamare e confortare durante le giornate fredde e nevose. Questo piatto è caratterizzato da un’unione di sapori e consistenze che richiamano la terra e la natura. Il brodo vegetale, le carote e il cavolo nero evocano la campagna invernale, mentre i fagioli borlotti e il mais aggiungono una nota di sostanza e comfort.
In questo contesto, la ricetta è gustata intorno al tavolo, con familiari e amici, raccontando storie e scaldandosi le mani attorno a una tazza fumante.
Preparazione
Per creare questo piatto comfort, segui questi passaggi:
- Inizia sbollentando le carote e il cavolo nero in acqua salata.
- Successivamente, soffriggi la cipolla e il sedano in olio, aggiungendo i dadi e la farina di mais per addensare.
- Unisci il brodo vegetale, i pomodori e i fagioli borlotti, facendo cuocere a fuoco lento.
- Aggiungi il mais e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Servi il tutto in una grande tazza, ornata con olive e un goccio di sugo.
Chiusura
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