La ricetta scrippelle ‘mbusse è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni centrali. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori delicati e la sua consistenza cremosa. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o come antipasto.
- Tritate finemente la cipolla, il sedano e le carote.
- In un tegame, soffriggete il tritato di verdure in un po’ d’olio fino a quando non diventa morbido.
- Aggiungete il brodo e portate a ebollizione.
- In una ciotola, sbattete le uova e la farina, poi aggiungete il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale fino.
- Aggiungete il composto di uova e farina al brodo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, poi cuocete a fuoco medio fino a quando le patate non sono tenere.
- Servite le scrippelle ‘mbusse ben calde, guarnite con un po’ di sale grosso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
