La ricetta Scrigno di pan brioche ripieno
Il piatto Scrigno di pan brioche ripieno è un delizioso esempio di fusione tra la tradizione italiana e la modernità. Proviene dalle cucine della Toscana, dove il pane brioche si accompagna con ingredienti freschi e di alta qualità per creare un’esperienza gastronomica unica. Solitamente viene servito come antipasto o come snack, in compagnia di un buon caffè o un bicchiere di vino.
Preparazione
- Riscalda 20 gr di burro in una ciotola e aggiungi 100 gr di farina 00. Mescola fino ad ottenere un impasto morbido.
- Aggiungi 10 gr di zucchero, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di lievito di birra e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescola bene gli ingredienti.
- Metti l’impasto in un luogo tiepido e lascia lievitare per circa 1 ora.
- Sbatti 1 uovo e aggiungi 20 gr di zucchero. Mescola bene gli ingredienti.
- Stendi l’impasto sul piano di lavoro e ponendo il riempimento composto dalle arance a pezzetti, dal tuorlo d’uovo e dalla granella di zucchero nel centro dell’impasto.
- Rifolding l’impasto in modo da ricoprire il riempimento.
- Lascia lievitare l’impasto per un’altra ora.
- Cotta in forno a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando la bruschetta è dorata.
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