La ricetta Scrigni di peperoni ai pinoli nasce dalla tradizione mediterranea, dove il sapore dei peperoni si unisce all’aroma dei pinoli creando un piatto unico e saporito. La ricetta trova il suo contesto ideale durante le festività estive, quando i peperoni sono alla loro stagione migliore e l’aria è tiepida e profumata. Questo piatto è adatto per essere gustato con gli amici e la famiglia, durante un pranzo o una cena all’aperto.
- Prendi i peperoni, sia gialli che rossi, e tagliali a cubetti.
- In una padella antiaderente, fa’ soffriggere l’olio con l’origano e il basilico.
- Aggiungi i peperoni e lasciali cuocere per 10 minuti, o finché non siano morbidi.
- In una ciotola, mescola i peperoni cotti con il pane raffermo, i capperi, le olive nere, la noce moscata e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, mescola il pane con l’olio e i pinoli.
- Riempire gli scrigni di peperoni con il composto di pane e pinoli.
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