La ricetta SCOTTISH SHORTBREAD (biscotti di pasta frolla scozzesi)
Il piatto scozzese dei biscotti di pasta frolla, noti come SCOTTISH SHORTBREAD, è un classico della cucina britannica. Questo delizioso pasticcino è caratterizzato da un croccante gusto di cioccolato e un interno morbido e cremoso, in perfetta sintonia con il tipico stile culinario scozzese. I biscotti di pasta frolla scozzesi sono solitamente gustati durante le occasioni speciali, come le feste di compleanno e le cerimonie di nozze, o semplicemente come snack leggero e rilassante.
- Comincia con la lavorazione dei 250g di burro e lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungi 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata e 1 cucchiaio di pepe nero macinato e mescola bene.
- In un’altra ciotola, miscela 175g di farina 00 con 100g di cioccolato e 50g di mandorle tritate.
- Unisci il composto di cioccolato alla crema di burro e zucchero e mescola fino a ottenere una palla di pasta omogenea.
- Raffredda la pasta per circa 30 minuti e poi modella degli ovali di circa 1 cm di spessore.
- Inforna i biscotti in un forno statico a 170°C per circa 20-25 minuti o fino a quando non sono dorati.
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