La ricetta SCORZETTE DI LIMONE CANDITE offre un modo delizioso per riutilizzare le bucce di limone, trasformandole in un piatto dolce e aromatico. Questo metodo può essere applicato anche ad altre scorze di agrumi come arance, cedro e pompelmo, rendendolo una tecnica versatile per valorizzare ingredienti che spesso finiscono nell’umido.
Le SCORZETTE DI LIMONE CANDITE sono note per il loro sapore dolce e agrumato, che le rende perfette come snack o come ingrediente per decorare dolci e dessert. La loro consistenza è tenera e leggermente gelatinosa, grazie al processo di canditura.
Per preparare le SCORZETTE DI LIMONE CANDITE, segui questi passaggi:
- Taglia le scorze di limone non trattate a fettine sottili, per un totale di circa 230gr.
- Metti le fettine in un pentolino coperte di acqua e porta a bollore. Fai bollire per 5 minuti, poi cambia l’acqua e ripeti l’operazione per altre 2 volte per eliminare l’amaro.
- Scola bene le scorzette e mettile in una padella bassa con 160gr di zucchero semolato e un po’ di acqua. Fai cuocere a fuoco basso fino a che il liquido sarà evaporato.
- Metti le scorzette su carta forno, staccandole l’una dall’altra, e ricopri con almeno 2 cucchiai di zucchero.
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