La ricetta Scorze di limone candite buone e facili da preparare bella idea regalo celebra la possibilità di sfruttare integralmente il limone, trasformando le sue scorze in una golosa creazione zuccherina. Grazie a un processo che elimina l’amaro, il risultato è un piatto croccante e morbido allo stesso tempo, con un aroma fruttato e un sapore dolce intenso, perfetto per decorare torte, dessert o offrire come omaggio elegante. Ideale anche come regalo, sono una proposta semplice ma gustosa da condividere in occasioni speciali.
- Lavate i limoni, asciugatele e tagliate le bucce a striscioline, eliminando la parte bianca per ridurre il gusto amaro.
- Sbollentate le scorze in acqua bollente per 5 minuti, scolate e rinnovate l’acqua e ripetete l’operazione per tre volte consecutive per rimuovere totalmente il sapore amaro.
- Pesate le bucce scolate e preparate uno sciroppo con acqua e zucchero in quantità pari al loro peso: per ogni 100g di scorze, mescolate 100g di zucchero e 100g di acqua in una pentola.
- Cucinale a fuoco medio, mescolando fino a quando lo sciroppo addensa e si deposita sulle scorze, evitando che il composto caramellizzi o bruci.
- Sferritate le Scorze di limone candite su carta assorbente per eliminare l’eccesso di umidità, staccandole prima che attaccino tra loro.
- Passatele brevemente in zucchero semolato e lasciatele asciugare del tutto prima di conservarle in un contenitore ermetico, lontano dall’umidità.
- Utilizzatele come ingredienti per dolci, come decorazione o gustarle direttamente, apprezzando la loro consistenza croccante e il retrogusto succoso.
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