Ingredienti per Scopa della befana salata
- formaggio robiola
- latte
- parmigiano
- pasta sfoglia
- semi di sesamo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scopa della befana salata
La ricetta Scopa della befana salata, è un piatto che si presenta come un pasticcino salato, tipico della tradizione toscana, che si consuma generalmente durante le feste di fine anno. Il piatto risulta essere salato, con sapori del formaggio e spezie. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come aperitivo.
- Impastare 250 gr di pasta sfoglia e lasciare riposare per un’ora.
- Versare in un tegame 30 gr di semi di sesamo e dorarli a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Aggiungere in un tegame 100 gr di formaggio robiola e scioglierlo a fuoco basso.
- Raggiungere la consistenza scusa a cui tende il ripieno, mescolando in più occasioni, sino a raggiungere l’ultima passata.
- Chiudere il tutto in un foglio di pasta sfoglia e sigillarne i bordi.
- Dorare il pasticcino in gratin per circa 30 minuti, a circa 180°C.
- Successivamente, salare il formaggio e il latte e aggiungerlo al ripieno per ulteriore completamento del piatto.
- Guarnire il tutto con generose pepite di parmigiano.
- Servire subito.
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