Sciuriddi

Per realizzare la ricetta Sciuriddi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Sciuriddi
Category secondi piatti

Ingredienti per Sciuriddi

  • farina
  • fiori di zucca
  • formaggio pecorino
  • latte
  • olio per friggere
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Sciuriddi

La ricetta Sciuriddi
Il Sciuriddi è un tradizionale piatto tipico della cucina lucana, originato nel cuore della regione da una ricetta semplice e genuina. Questo delizioso piatto è caratterizzato dal profumato sapore dei fiori di zucca e dal morbido gusto del formaggio pecorino, che si combinano armoniosamente con la delicatezza del latte e l’olio per friggere. Il Sciuriddi viene solitamente gustato come antipasto o come piccolo spuntino in accompagnamento a un buon bicchiere di vino.

  • Prendere 200 grams di farina e mescolarla con un uovo in una ciotola.
  • Aggiungere i fiori di zucca precedentemente puliti e sbucciati, il formaggio pecorino grattugiato e il latte. Mescolare bene il composto.
  • Friggere la miscela in olio per friggere caldo per circa 5 minuti, mescolando spesso.
  • Aggiungere sale al gusto e continuare a friggere per ulteriori 2-3 minuti, fino a quando il composto non sarà ben cotto e non più tenero.
  • Disperdere il Sciuriddi su carta da cucina e lasciare raffreddare per un po’.
  • Servire caldo, eventualmente accompaggiato da un bicchiere di vino.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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